Vous sentez-vous gonflé après le repas ? Avez-vous des baisses d’énergie ? Vos gaz ruinent-ils votre vie sociale ? Souffrez-vous, sans le savoir, d’intolérances ou d’allergies ?
En abordant les aspects psychologique, nutritionnel et physiologique de l’alimentation, cet ouvrage vous invite à réfléchir sur votre lien avec la nourriture : pourquoi mange-t-on trop, ou mal ? Il vous offre ensuite de découvrir, grâce au protocole des FODMAP et à quelques recettes faciles et savoureuses, les aliments susceptibles de vous causer des inconforts, afin d’en doser la consommation sans vous priver.
Le chef Jonathan Deschênes s’est entouré de la médecin Anne-Isabelle Dionne, de la nutritionniste Anne-Josie Roy et de la psychologue Julie Ménard pour faire le tour de la question.
