Notre rapport aux aliments est aujourd'hui plutôt déterminé par la recherche du plaisir instantané que par la lutte pour la survie. La compréhension de l'univers complexe de la nutrition, des aliments et des nutriments encourage l'adoption d'un régime alimentaire sain, qui favorise le bon fonctionnement de l'organisme. De la malnutrition à la suralimentation, des macronutriments aux micronutriments, ce livre dresse le portrait des notions clés qui font progresser cette science vitale pour notre santé.

Nutrition en 30 secondes passe en revue les groupes alimentaires, rend compte des méthodes modernes de  production et fait voir combien les progrès de la génétique et de la technologie favorisent une planification nutritionnelle personnalisée. 50 articles concis, présentés sur une double page, vous permettront de comprendre l'impact des dernières découvertes scientifiques en une bouchée !

Auteur

Julie A. Lovergrove

Éditeur

HURTUBISE

ISBN

9782897812645

Langue

français

Année de publication

2019

Catégorie

Santé, Science

Couverture

Couverture rigide

Format

Grand

Nombre de pages

160

Condition

Très bon état