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Papilles pour tous ! Tome 4 : Été

En rupture d'inventaire
L'été façon Papilles, ce sont mes idées de recettes, développées en collaboration avec Stéphane Modat, sur les pistes aromatiques de mes recherches harmoniques. Inspirés par le retour de l'été, nous avons fait une place de choix aux produits de saison : fines herbes, bleuets du Lac-Saint-Jean, fraises, framboises, asperges, concombres, crevettes de Matane et homards des Îles. Sans oublier le rhum brun de Guyana, le gingembre, l'olive, l'artichaut, le poivron, le radis, le pamplemousse rose, le saumon, la truite saumonée, le poulet, le boeuf, l'agneau et même le tofu ! Tous passent au «scanner» Papilles !
Auteur
François Chartier
Éditeur
PRESSE
ISBN
9782897050467
Langue
français
Année de publication
2012
Catégorie
Cuisine
Nombre de pages
207
Condition
Très bon état