Gordon Ramsay vous offre ses recettes express pour cuisiner des repas équilibrés en moins de 30 minutes. Manger sur le pouce et manger équilibré peuvent s'accorder! Dans l'imaginaire collectif, manger vite signifie manger mal. Une pause rapide pour le lunch, un dîner entre deux réunions, le souper à préparer au retour du boulot, et voilà que vous vous tournez spontanément vers le fast-food, les plats préparés ou les sempiternelles pâtes. Gordon Ramsay nous démontre ici que la cuisine rapide n'est pas nécessairement calorique ou répétitive. Il élabore ses recettes en s'appuyant sur la volonté de manger sainement et de manière équilibrée, préoccupation de plus en plus importante ces dernières années. Le choix de produits de saison ainsi que la connaissance des meilleurs commerçants et marchés de son quartier sont la base même d'une cuisine de qualité. Et lorsqu'on connaît les ustensiles indispensables et les ingrédients de base à conserver chez soi, il ne reste plus qu'à se procurer les produits frais spécifiques! Non content de vous donner la clé de recettes savoureuses prêtes en 15, 20 ou 30 minutes, le chef s'inspire de cuisines traditionnelles variées – Thaïlande, Espagne, Maroc, Mexique, Inde – et vous suggère des plats pour toutes les occasions, du barbecue aux lunchs d'affaires en passant par les brunchs et les fêtes d'enfants. Salade de melon, féta et fenouil à la menthe; escalopes de porc à la sauce piquante; soupe aux poireaux, pommes de terre et églefin fumé; pommes de terre sautées aux épices Panch Phoron – vous en aurez l'eau à la bouche!

Auteur

Gordon Ramsay

Éditeur

De L'homme, HOMME

ISBN

9782761933759

Langue

français

Année de publication

2012

Catégorie

Cuisine

Nombre de pages

255

Condition

Très bon état