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Dix chefs québécois réinventent dix aliments qu'on aime

En rupture d'inventaire

10 chefs québécois inventifs et dévoués :

  • Jean-Luc Boulay (Le Saint-Amour)
  • Audrey Dufresne (Les 3 petits bouchons)
  • Alexandre Gosselin (Chez Victoire)
  • Marc-André Jetté (Les 400 coups)
  • Martin Juneau (Pastaga restaurant & vins nature)
  • Bruno Léger (Recto Verso)
  • Alexandre Loiseau (Bistro Cocagne)
  • Simon Mathys (Bar & Boeuf)
  • Colombe St-Pierre (Chez Saint-Pierre)
  • Danny St Pierre (restaurant Auguste et traiteur Augustine)

X

10 ingrédients d'ici métamorphosés de toutes les façons: Agneau, boeuf, carotte, champignon, chou, oeuf, pomme de terre, poisson, porc, poulet

+

20 desserts gourmands créés par 2 chefs pâtissiers Patrice Demers (Les 400 coups); Isabelle Leroux (Pastaga restaurant & vins nature et Mlles Desserts)

120 RECETTES RENVERSANTES QUI METTENT NOS ALIMENTS PRÉFÉRÉS EN VALEUR. UNE ÉQUATION PLUS QUE PARFAITE !

Auteur
Collectif
Éditeur
TRANSCONTINENTAL
ISBN
9782894725603
Langue
français
Année de publication
2012
Catégorie
Cuisine
Couverture
Couverture souple
Format
Très grand
Nombre de pages
244