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Les bons légumes du monastère
Frère Victor-Antoine, moine bénédictin, cultive son potager et cuisine sa récolte. Dans ce livre, 30 variétés de légumes et près de 200 manières originales de les cuisiner sont répertoriées : fenouil en ratatouille, risotto aux asperges, carottes à la provençale, tagliatelle aux poivrons, radis confits, tomates farcies au fromage de chèvre, etc. Il donne aussi ses techniques et ses secrets pour mettre en conserve fruits, légumes, sauces et chutneys.
- Auteur
- Frère Victor-Antoine D'Avila-Latourrette
- Éditeur
- MARABOUT
- ISBN
- 9782501074445
- Langue
- français
- Année de publication
- 2012
- Catégorie
- Cuisine
- Couverture
- Couverture rigide
- Format
- Grand
- Nombre de pages
- 287
- État sélectionné
- Très bon état