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Bien manger sans gaspiller, voilà le défi que nous propose le chef Daniel Vézina avec La cuisine réfléchie. Combien d’aliments propres à la consommation se retrouvent à la poubelle par réflexe ou simplement parce qu’on ne sait pas com...
Dans ce livre, Daniel a choisi, à juste titre, d’accorder la vedette aux produits du terroir et passe presque sous silence le fait qu’il célèbre en 2001, le 24ième anniversaire de sa présence en cuisine. Or, pendant toutes ces années, Danie...
Connaissez-vous la sagamité, la bannique, la mitonnée de cerf, les quenelles aux truites, les fèves au lard à la poitrine de canard et les beignets aux patates? Ce livre vous permettra de découvrir les origines et les influences de la cuisine qu...
140 recettes authentiques pour cuisiner le canard et le fois gras, des techniques et des astuces de préparation et un reportage au pays du canard gras....
You've probably heard about the magic of the keto diet - a low-carb, high-fat eating style whereby you reduce your intake of carbohydrates so that your body can burn fat for energy. The success stories speak for themselves. But for many people, the r...
Diane tremblay nous offre ce magnifique livre qui célèbre le plaisir des sens et présente des recettes où, tour à tour, l'ouïe, la vue, l'odorat, le toucher et le goûter sont sollicités dans le but ultime de décupler le plaisir. Un Privilèg...
Un recueil complet de recettes traditionnelles décrites étape par étape. Toutes les recettes sont faciles à suivre. Elles utilisent des ingrédients frais et leur saveur comme leur attrait visuel occupent une place prépondérante. Ce recueil ...
70 Recettes Des idées de menus Une introduction détaillée pour s'organiser en cuisine Grand déjeuner familial, pique-nique de vacances ou apéritif dînatoire...vous allez être 10, 20 ou 30 à table. Pas de panique ! Grandes tablÃ...
Réinventez vos lunchs en moins de 20 minutes. Déprimer devant un triste sandwich ou un plat congelé réchauffé à la hâte , à l'heure du lunch ? Plus jamais ! Ce livre vous propose 260 recettes à déguster le midi pendant une année entièr...
Nostalgique, Louis-François ? Le jeune chef se remémore les saveurs de son enfance. Il revisite la cuisine de sa mère et de ses grands-mères pour remettre au goût du jour nos classiques et certaines recette oubliées, mais si réconfortantes. ...
Grâce à un accès de plus en plus facile au marché mondial, ainsi qu'au rapide développement des méthodes de culture, de production et d'importation, les magasins spécialisés et les supermarchés sont aujourd'hui remplis d'aliments de qualité...
Des informations détaillées sur les différents produits du soja : des fèves aux breuvages en passant par le tofu, le miso, le tempeh, les germes, la sauce soja et autres. Une mine d'idées sur les façons d'utiliser le soja et de l'intégrer Ã...
